Tamarinier
Tamarindus indica
Caractéristiques de la plante
- Tamarindus indica : Tamarinier
- Famille : Fabacées
- Origine : Madagascar
- Hauteur dans son milieu naturel : 25 m
- Rusticité : -1°C
- Couleur de la floraison : jaune orangé veiné de rouge
Hauteur : environ 10 à 30 cm (selon les saisons)
Croissance moyenne
Descriptif de la plante
D'une longue durée de vie, il n'a de cesse de se mettre à notre service. Son bois est utilisé pour la construction, son écorce contre l'asthme et les problèmes de peau, son feuillage pour les teintures.
Les feuilles et ses fleurs du Tamarindus indica se consomment. Et son fruit… Une pure merveille… Cette longue gousse contenant plusieurs graines entourées d'une remarquable pulpe… C'est bien cette pulpe acidulée et sucrée, le Tamarin, que l'on consomme, et qui reste un star de la cuisine asiatique. Les anglais ne s'y sont pas non plus trompés et l'ont intégré à la composition de leur célèbre Worcestershire sauce ! Aussi appelée « Datte de l'Inde », elle est riche en pectine et se fera un plaisir de lier vos confitures.
Et pour vous reposer de ces débauches culinaires, vous n'aurez plus qu'à torréfier les graines du Tamarinier qui remplacent avantageusement notre café !
Conseils de culture
Conseils de culture
Rempotage
A réception, rempotez votre plante dans un pot légèrement plus grand que le godet, pot qui doit bien être percé. Evitez les cache-pots qui empêchent l’eau résiduelle de s’évacuer et favorisent les maladies cryptogamiques. Choisissez un terreau de rempotage fin, idéalement additionné de perlite ou de sable pour alléger le substrat (ne pas utiliser de terre de jardin, ni de terre acide comme la terre de bruyère). Puis prévoyez deux rempotages par an (printemps et automne), en augmentant progressivement la taille du pot et en l’adaptant à la taille du réseau racinaire (les racines doivent avoir de la place, mais pas trop, car la plante doit pouvoir assécher son substrat entre les arrosages). Cela évite de devoir rajouter de l’engrais, qui risque toujours de brûler les racines fragiles des plantes et de faire dépérir la plante dès que l’engrais est stoppé.
Arrosage
Arrosage copieux : lors de l'arrosage, toute la motte doit bien être mouillée, puis attendez que le substrat ait séché en surface avant le nouvel arrosage. Ces plantes sont gourmandes en eau, mais vous ne devez pas non plus noyer les racines. Toujours arroser au pied, et ne pas brumiser, car l’eau stagnante à l’aisselle des feuilles favorise les maladies cryptogamiques. Si votre atmosphère est trop sèche, mettez des bols d’eau à proximité (au-dessus des radiateurs par exemple), afin que l’évaporation humidifie l’air.
Pour une culture en pot
Il s'agit d'une pure plante d'intérieur, placez-la dans un endroit chaud et lumineux, mais éviter un soleil direct.
Pour une plantation en extérieur
Si votre climat le permet, vous pourrez planter votre plante en pleine terre, un mi-ombre est recommandé. Nous vous conseillons toutefois de l'habituer progressivement au soleil direct et de la cultiver en pot la première année et de lui faire passer le premier hiver au chaud, afin de bien la renforcer. Plantez-la entre la fin des risques de gelées (en général mi mai) et fin aôut, dans une terre qui doit être légère et drainante ; n’hésitez pas à rajouter du sable et du terreau fin le cas échéant. Attention aux températures minimales indiquées : elles sont données pour une plante mature, et il faut tenir compte du vent qui accentue le froid ressenti, ainsi que de la capacité de rétention d'eau de votre sol, qui peut faire pourrir les racines s'il n'est pas suffisamment drainant. Prenez donc une petite marge de sécurité !
Taille
Cette plante supporte la taille, mais nous ne la conseillons pas car cela lui ferait perdre sa forme native. Ne pas tailler les premières années.
Engrais
Nos plantes sont cultivées de façon naturelle, sans engrais chimique ; nous vous conseillons donc de les rempoter régulièrement (2 fois par an) plutôt que d'ajouter de l'engrais.
En cas d'attaque de nuisibles
Si vos plantes subissent une attaque de pucerons ou autres indésirables, le meilleur moyen de lutte reste la méthode manuelle. Changez leur terreau, enlevez le maximum d'indésirables à la main puis douchez vos plantes sous un fort jet d'eau pour éliminer les oeufs potentiellement présents. Vaporisez-les (insistez sur le dessous des feuilles) de savon noir liquide dilué dans de l'eau. Renouvelez l'opération plusieurs fois à quelques jours d'intervalle. Sortez-les en extérieur aux beaux jours, la pluie, le soleil et le vent viennent à bout de la plupart des agresseurs !
Le mot de Rayon de Serre
Observez son feuillage : ses feuilles se referment la nuit !